Cremet Chardonnay fra Sydfrankrig: frugtig og frisk
Hvidvin med fylde, frisk frugt og en blød, cremet tekstur er præcis, hvad man får i glasset her. Les Peyrautins Chardonnay er lavet af Chardonnay-druer fra Pays d'Oc i Languedoc-Roussillon, og vinmagningen er ledet af Xavier Roger, der har arbejdet med delvis fermentering på fransk eg og efterfølgende lagring på det fine bundfald i cirka fem måneder. Det giver en fransk hvidvin med både dybde og friskhed.
I glasset fremstår vinen lys strågul med et diskret grønligt skær langs kanten. Duften er åben og indbydende med moden fersken, melon og ananas i front, suppleret af noter af pære og citrus. Bag frugten ligger et lag af let ristet eg, nougat og en anelse honningkage, der giver duften ekstra kompleksitet.
På ganen er hvidvinen fra Les Peyrautins fyldig og blød med moden fersken, abrikos og tropisk frugt som de bærende elementer. Cremede noter af crème brûlée og nougat understøtter den runde tekstur, mens syren holder balancen og sørger for, at vinen ikke bliver tung. Eftersmagen er lang og cremet.
Vinen passer godt til retter med en vis fedme og fylde. Prøv den til grillede eller stegte fisk, skaldyr med cremede saucer eller lyst fjerkræ. Den fungerer også fint til pasta eller risotto med flødebaseret sauce. Vil du have mere at vælge imellem, finder du et bredt udvalg af Chardonnay-vine hos os. Milde, faste oste er et oplagt valg, hvis du vil servere vinen til et ostebord.
- Druesort: Chardonnay
- Region: Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Sydfrankrig
- Alkohol: 13 %
- Farve: lys strågul med grønligt skær
- Duftnoter: moden fersken, melon, ananas, pære, nougat og let ristet eg
- Smagsprofil: fyldig, blød og cremet med frisk syre og lang eftersmag
- Madparring: fisk, skaldyr med cremede saucer, lyst fjerkræ, flødesaucer og milde oste
