Frisk Bourgogne Chardonnay: præcis og mineralsk fra Hautes-Côtes de Beaune
Hvidvin fra de køligere, højereliggende vinmarker vest for Beaune har en særlig friskhed og præcision, som adskiller dem fra de mere fyldige vine fra Côte de Beaune-dalen. Patrick Pestre Bourgogne Chardonnay er et godt eksempel på netop den stil: slank, levende og med en klar mineralsk rygrad, der gør den let at holde af.
I glasset fremstår vinen i en lys, klar gyldengul farve. Duften er frisk og indbydende med toner af citrus, æble og mandel, og bag frugten ligger hvide blomster og hvidtjørn samt et diskret mineralsk præg, der minder om kalk og våd sten.
På ganen er vinen frisk og levende med en tydelig, skærende syre og middel fylde. Smagen bærer citruspræg og æble frem mod en lang, ren afslutning. Brugte fade har givet en anelse rundhed og struktur, men frugten forbliver i centrum og overdøves ikke. Det er en vin, der er præcis frem for fed, og som holder sig frisk fra første slurk til sidst i glasset. Hos os finder du denne Bourgogne hvidvin blandt vores øvrige vine fra regionen.
Hvidvinen fra Domaine Patrick Pestre er oplagt til retter, hvor man ønsker en vin, der supplerer uden at overdøve. Syren og mineraliteten gør den til en naturlig følgesvend til skaldyr som muslinger og rejer, og den klæder grillet fisk særdeles godt. Prøv den også til kylling i flødesauce, svamperetter eller som aperitif til lette snacks inden maden. Kan du lide den friske, mineralske stil, er det også værd at kigge på vores øvrige Chardonnay vine og det brede udvalg under Bourgogne vin.
- Druesort: 100 % Chardonnay
- Region: Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne
- Alkohol: 12,5 %
- Farve: Lys, klar gyldengul
- Duftnoter: Citrus, æble, mandel, hvide blomster og mineralske toner
- Smagsprofil: Frisk og levende med tydelig syre, mineralitet og en lang, ren afslutning
- Madparring: Skaldyr, grillet fisk, kylling, svamperetter og som aperitif
