Henri Bonnerue Mâcon-Villages – En Perle fra Bourgogne
Mâcon-Villages Vieilles Vignes, en klassisk Bourgogne Blanc, der forener tradition og innovation i hver dråbe. Denne vin er skabt i samarbejde med erfarne vinavlere, der arbejder under bæredygtige dyrkningsprincipper, hvilket sikrer både kvalitet og respekt for naturen.
Vinmarkerne, der nyder godt af en kompleks jordbund bestående af kalksten, tung lerjord, skifer og sandsten, skaber optimale forhold for Chardonnay-druen og tilføjer dybde og mineralitet. Med en gennemsnitsalder på 50 år og en høj beplantningstæthed på 8.500 stokke pr. hektar, er udbyttet lavt, hvilket resulterer i en høj koncentration af druerne. Høsten udføres omhyggeligt med maskine og sortering allerede i marken for at sikre den bedste kvalitet.
Vinen lagres i 8 måneder på ståltanke, hvilket bevarer dens renhed og struktur uden træpåvirkning. I glasset fremstår denne vin lys gylden med klare reflekser. Duften er forfriskende og elegant, fyldt med citrusnoter, grønne æbler, hvide blomster og en subtil kalket mineralitet. Smagen er sprød og velbalanceret, præget af en fin syre, der løfter frugten og giver en ren mundfølelse.
Henri Bonnerue Mâcon-Villages er ideel ved en serveringstemperatur på 12 grader og vil komplementere både fiskeretter, skaldyr og lys kød perfekt, eller fungere som en attraktiv aperitif. Denne vin er drikkemoden ung med sin friskhed, men har også et udviklingspotentiale på 3 til 5 år for større kompleksitet. En umådelig fornøjelse for vinelskere, der søger den klassiske Bourgogne-charme.
- Guld ved Gilbert & Gaillard 2026
