Grüner Veltliner fra Wachau: frisk og mineralsk ĝstrigsk hvidvin
Hvidvin med en frisk, mineralsk karakter og et prĉcist, tĝrt udtryk det er, hvad du fċr med en Federspiel fra Wachau. Tegernseerhof Dürnsteiner Grüner Veltliner Federspiel er lavet pċ 100 % Grüner Veltliner fra Dürnstein, et af Wachau-dalens mest anerkendte vinomrċder i Ĝstrig, og den lever fuldt op til, hvad man forventer af klassifikationen: friskhed, moderat fylde og en levende syre.
I glasset fremstċr vinen bleg strċgul med grĝnne reflekser, ungdommelig og indbydende. Duften er frisk og aromatisk med tydelige noter af grĝn pĉre, grĝnne ĉbler og hvid fersken, suppleret af limeskal og citrusskal. Hvid peber og friske urter giver duften et let krydret lĝft, og i baggrunden aner man en diskret mineralsk, nĉsten flintet tone.
I munden er vinen tĝr og mellemfyldig med en livlig, mundvandsdrivende syre. Smagen fĝlger duften tĉt med frugtige noter af pĉre og citrus, en let urteprĉget kompleksitet og en stenet mineralitet, der holder vinen stram og prĉcis. Afslutningen er frisk med et strejf af lime og en let saltet fornemmelse, der gĝr den nem at drikke til maden.
Hvidvinen fra Tegernseerhof er et naturligt valg til lette fiskeretter som grillet havbars eller ĝrred, og syren skĉrer fint igennem cremede saucer og rodfrugtgratiner. Asparges, forċrsgrĝntsager og frisk gedeost er ligeledes oplagte partnere. Hos os finder du et bredt udvalg af ĝstrigsk hvidvin, og er du til friske, aromatiske hvidvine generelt, kan du ogsċ kigge nĉrmere pċ vores tyske hvidvine. Server vinen kĝlig ved 8-10 °C.
- Druesort: 100 % Grüner Veltliner
- Region: Dürnstein, Wachau, Ĝstrig
- Alkohol: 12 %
- Udseende: bleg strċgul med grĝnne reflekser
- Duftnoter: grĝn pĉre, hvid fersken, limeskal, hvid peber og diskret mineralitet
- Smagsprofil: tĝr, frisk og mellemfyldig med livlig syre og stenet mineralitet
- Madparring: grillet havbars, ĝrred, asparges, forċrsgrĝntsager og frisk gedeost
