Pommery Royal Brut Champagne Grand Cru 2009

Pommery Grand Cru 2009: champagne med dybde og lang lagring

Mousserende vin fra Champagne kan sagtens overraske, og denne gør det med al den kompleksitet, som mange års kælderlagring kan give. I glasset fremstår den i en dyb strågul farve med gyldne nuancer og en meget fin, vedvarende mousse, der stiger jævnt og roligt mod overfladen.

Pommery Royal Brut Champagne Grand Cru 2009 er en ligedelt blanding af Chardonnay og Pinot Noir, og det mærkes tydeligt i duften. Først møder man kaprifolie og akacieblomst, tørret figen og frangipane. Lader man glasset stå et øjeblik, træder Pinot Noir frem med viol og blåbær. Dertil kommer noter af brioche, mandel og citrus, der tilsammen giver en duft med både friskhed og moden dybde. Vil du udforske flere vine fra Champagne, finder du et bredt udvalg hos os.

I munden er champagnen fra Pommery rank og mineralsk med en fløjlsagtig tekstur, der minder om det kridt, Champagne er bygget på. Smagen rummer lindeblomst, mandel og tørret figen, og mod afslutningen dukker ristet brød og pink grapefrugt op. Den lange lagring på gæren giver en cremet fylde og en eftersmag, der holder sig godt. Hos os finder du også et udvalg af Chardonnay-vine, hvis du gerne vil sammenligne druesortens udtryk på tværs af regioner.

Til bordet passer champagnen fint til retter med lidt fedme og syre. Prøv den til østers eller andre skaldyr, til lyst fjerkræ med cremet sauce eller til en mild, fast ost. Syren og mineraliteten skærer pænt igennem fedmen og holder smagsoplevelsen frisk hele vejen.

• Druesort: Chardonnay og Pinot Noir, 50/50
• Region: Champagne, Frankrig
• Alkohol: 12,5 %
• Udseende: dyb strågul med gyldne nuancer og fin, vedvarende mousse
• Duftnoter: kaprifolie, akacieblomst, tørret figen, brioche, mandel, viol og blåbær
• Smag: rank, mineralsk og cremet med ristet brød, lindeblomst og pink grapefrugt i afslutningen
• Madparring: østers, skaldyr, lyst fjerkræ med cremet sauce, milde faste oste