Jean Pernet Champagne Tradition Brut NV.

Champagne fra Côteaux Sud d'Épernay: frisk, cremet og velafbalanceret

Mousserende vin med fine, livlige bobler og en cremet mundfølelse, der gør den lige god som velkomstvin og til bordet. Champagnen er sammensat af druer fra tre forskellige områder i Champagne: Côteaux Sud d'Épernay, Vallée de la Marne og Sézannais, og blandingen afspejler det terroirmæssige udgangspunkt, som Jean Pernet arbejder ud fra.

Jean Pernet Champagne Tradition Brut NV er en non-vintage cuvée med Pinot Noir som den dominerende drue, suppleret af Chardonnay og en mindre andel Pinot Meunier. I glasset fremstår den lys gylden med meget små, intense bobler og en vedvarende mousse.

Duften byder på friske citrusnoter og gule æbler, hvide blomster og en antydning af pære. Dertil kommer brødede, gærprægede toner af brioche og hasselnød, som giver dybde og kompleksitet uden at tage over.

I munden er champagnen frisk og afrundet med en let sprød syre og en cremet tekstur. Pinot Noir bidrager med struktur og antydninger af røde frugter, mens Chardonnay holder friskhed og lethed oppe. Eftersmagen er forholdsvis lang med nøddeagtige og ristede nuancer, der hænger ved.

Champagnen fra Jean Pernet fungerer godt som aperitif, men holder også til bordet. Prøv den til bløde oste, hvor syren skærer pænt igennem, eller til lyst kød som kylling eller kalv. Den passer også fint til lettere gourmetretter, hvor man ønsker en mousserende vin med både friskhed og fylde.

• Druer: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier
• Region: Côteaux Sud d'Épernay, Vallée de la Marne og Sézannais, Champagne
• Alkohol: 12,0 % vol.
• Udseende: lys gylden med fine, vedvarende bobler og cremet mousse
• Duftnoter: citrus, gult æble, pære, hvide blomster, brioche og hasselnød
• Smagsprofil: frisk, cremet og velafbalanceret med lang, nøddeagtig eftersmag
• Madparring: aperitif, bløde oste, lyst kød og lettere gourmetretter