Halvtør cava fra Penedès: blød, frugtig og festlig
Mousserende vin med en blød, let sødlig karakter er det, du får med denne cava fra Catalonien. I glasset fremstår den lyst guldgul med en fin, vedvarende strøm af bobler, der samler sig i en holdbar skumkrone øverst.
Duc de Foix Cava Semi Seco fra Covides er produceret i Sant Sadurní d'Anoia, et af de mest centrale områder for cava-produktion i Spanien. Den er lavet efter den traditionelle metode med andengæring på flaske og bygger på en klassisk blanding af Macabeo, Xarel·lo og Parellada fra Penedès.
I duften møder du friske noter af æble og blomster med et strejf af honning. Det er en åben og imødekommende aroma, der inviterer til det første sip. I munden er cavaen varm og rund med en tydelig, men velafbalanceret sødme. Smagen bærer noter af moden pære og fersken, og boblerne er bløde og velintegrerede. Eftersmagen er lang og behagelig med en sødlig afslutning, der ikke virker tung.
Hos os anbefaler vi denne halvtørre cava til desserter og frugttærter, hvor sødmen i vinen spiller fint op mod frugtens naturlige syre. Den fungerer også godt til kraftige oste, hvor kontrasten giver et interessant modspil. Vil du servere den til mad med lidt kant, er krydrede retter fra det asiatiske køkken som thairetter eller milde karryretter et oplagt valg, fordi sødmen dæmper krydderiet og runder det hele af. Har du lyst til at udforske flere mousserende vine, finder du et bredt udvalg af vine hos Masa Wine Vinhandel.
- Druer: 40% Macabeo, 40% Xarel·lo og 20% Parellada
- Appellation: Cava, Penedès, Spanien
- Farve: Lyst guldgul med vedvarende, fine bobler
- Duftnoter: Æble, blomster og honning
- Smagsprofil: Blød, rund og let sødlig med noter af pære og fersken
- Restsukker: 37,5 g/l (semi seco/halvtør)
- Madparring: Frugttærter, kraftige oste og krydret asiatisk mad
