Pommery Sparkling Louis England Brut N.V.

Engelsk mousserende vin: frisk og mineralsk fra Hampshire

Mousserende vin fra det sydlige England har for alvor fundet sin plads på verdenskortet, og Louis Pommery England Brut er et godt eksempel på, hvad den kridtrige jord i Hampshire kan præstere. Vinen er lavet på Pinglestone Estate efter traditionel mousserende-vinmetode og bygger på Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier og Pinot Gris.

I glasset fremstår vinen lys strågul med en livlig, fin mousse og bobler, der stiger støt og jævnt. Det er en indbydende farve med en friskhed, der allerede varsler det, der venter i næsen.

Duften er frisk og citruspræget med lime, citron og grønt æble i front. Bag den umiddelbare friskhed åbner der sig noter af pære og moden fersken, og med lidt luft kommer der antydninger af brioche, dej og en diskret mandeltone. Det er en duft med både lethed og dybde.

I munden er vinen tør og syredrevet med en cremet mousse, der giver en blød fornemmelse trods den markante friskhed. Smagen følger duften tæt med citrus, æble og pære, og eftersmagen er lang, ren og mineralsk med en let, kalket kant, der minder om den kridtrige jord, vinen er groet i. Hos os finder du denne og andre mousserende vine udvalgt med omhu.

Den høje friskhed og den cremede mousse gør vinen til et naturligt valg til skaldyr, røget laks og sushi, hvor syren skærer fint igennem. Den fungerer også godt til fjerkræ og lette forretter eller som aperitif til en god aften. Vil du prøve noget nyt, kan vores smagekasser være en god måde at udforske forskellige vine på.

• Druesorter: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier og Pinot Gris
• Region: Hampshire, England
• Alkohol: 12,5 % vol.
• Udseende: lys strågul med fin, vedvarende mousse
• Duftnoter: lime, citron, grønt æble, pære, fersken, brioche og mandel
• Smagsprofil: tør, frisk og syredrevet med cremet mousse og mineralsk, kalket eftersmag
• Madparring: skaldyr, røget laks, sushi, fjerkræ og lette aperitifretter