Pommery Sparkling Louis England Brut N.V.

Engelsk mousserende vin: frisk og tør fra Hampshire

Mousserende vin fra England er ikke længere en kuriositet, og Louis Pommery England er et af de mest markante navne i den engelske vinverden. Bag projektet står det kendte champagnehus Pommery, der har taget sin viden om traditionel fremstillingsmetode med til Hampshire og skabt en non-vintage brutvin, der taler sit eget, friske sprog.

Pommery Sparkling Louis England Brut NV er sammensat af 55 % Chardonnay, 37 % Pinot Noir og 8 % Pinot Meunier. I glasset fremstår den i en delikat, lys strågul farve med fine, energiske bobler, der stiger vedvarende og giver vinen et levende og indbydende udtryk. Hos os finder du den blandt vores øvrige mousserende vine.

Duften er frisk og citrusdrevet. De første noter er gule citrusfrugter, og kort efter følger pære og modne ferskner. Med lidt tid i glasset kommer der også antydninger af grønne æbler, citruszest og friskbagt brøddej med lette brioche-toner samt diskrete mineralske nuancer.

I munden er vinen tør, fokuseret og syredrevet. Smagen byder på syrligt æble, citron, lime og hvid fersken, og undervejs dukker toast og let honningkage frem. Eftersmagen er saftig med en mineralsk, næsten let saltet afslutning. Moussen er fin og blød og giver en behagelig tekstur fra første slurk. Dem der holder af Chardonnay-vine, vil genkende den friske, citrusprægede stil.

Den friske syre og tørre profil gør vinen oplagt som aperitif, men den fungerer mindst lige så godt til østers, hvor syren skærer rent igennem den salte, cremede smag. Prøv den også til fisk og skaldyr, lette salater med citrusdressing eller milde, bløde oste.

• Druesammensætning: 55 % Chardonnay, 37 % Pinot Noir, 8 % Pinot Meunier
• Region: Hampshire, England
• Alkohol: 12 12,5 %
• Udseende: lys strågul med fine, vedvarende bobler
• Duftnoter: citrus, pære, moden fersken, brøddej, brioche og mineralske toner
• Smagsprofil: tør, frisk og syredrevet med æble, citrus, toast og let saltet afslutning
• Madparring: østers, fisk og skaldyr, lette salater, milde oste og som aperitif