Destilería Serrallés - Puerto Rico
Et hypermoderne og familieejet destilleri, der har været ejet af Serrallés familien i 6 generationer. I 1865 importerede Don Juan Serrallés et lille kobberpot still, hvor han destillerede den første rom under navnet Serrallés. I 1934 lancerede destilleriet Don Q-brandet, der er opkaldt efter familiens ynglingsroman fra 1600-tallet Don Quixote af Miguel de Cervantes.
Alle deres aftapninger er modnet i egetræstønder, hvilket også dominere smagen. Da destilleriet er meget gammelt råder de også ekstraordinært over solera-rom der er op til 50 år gammel. Det solera-system har har tre niveauer og rommen derfra benyttes som komponent i nogle af de aftapninger fra Don Q. Det tilfører ekstra dybde, fylde og kompleksitet. De er i dag et af de største destillerier på Caribien med over 100.000 tønder på lager.
På destilleriet produceres der to typer af rom, en let og en tung. Den lette bliver destilleret via multi-kolonne destillering og tages fra ved omkring 94,5 %. Den tunge rom destilleres via en enkelt kolonnedestillering og tages fra ved en styrke på 75%. Disse komponenter blandes i tre forskellige forhold - let 25/75, medium 50/50 og fyldigt 75/25 blends, og kan blandes yderligere eftermodning og inden aftapningen. Foruden disse blends har de naturligvis de renedestillater til rådighed, hvilket i alt giver fem komponenter efter destilleringen.
Destilería Serallés er derfor mere end et gennemsnitligt multi-kolonne-destilleringsproducent.
Udover at laver skøn rom, så står de også i spidsen for den grønne omstilling i rombranchen. I 2001 sluttede Roberto Serallés sig til virksomheden efter at have taget en ph.d i miljøvidenskab. Han optimerede destilleriet og har nu gjort det til et af de grønneste i verden.
Få et Tilbud på Storkøb
Udfyld nedenstående oplysninger og vi kommer tilbage med et godt tilbud til dig.
Bemærk: minimum 60 flasker.
