IL Palazzo Sal Terrae 2018

Toscansk rødvin med mørk frugt og silkebløde tanniner

Fyldig rødvin fra Toscana, lavet på en klassisk bordeaux-inspireret drueblanding af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot. Det er en usædvanlig kombination for regionen, og resultatet er en koncentreret, velafbalanceret vin med masser af karakter og dybde.

Il Palazzo Sal Terrae 2018 er klassificeret som Toscana IGT og lagret på franske egetræsfade efterfulgt af seks måneder på flaske. Det giver vinen en struktur og kompleksitet, der gør den til et oplagt valg, når der skal noget særligt på bordet.

I glasset fremstår vinen i en intens rubinrød farve. Duften er rig og indbydende med tydelige noter af sorte blommer, brombær og sure kirsebær, suppleret af lakrids, små røde blomster og diskrete ristede toner fra fadet.

I munden er vinen fyldig og koncentreret med silkebløde, men markante tanniner. Mørke bær og kirsebær bærer smagsoplevelsen, og frugtsødheden holdes i balance af en frisk syre. Eftersmagen er lang, krydret og varm med antydninger af vanilje og chokolade fra fadlagringen. Alkoholprocenten er 14,5 %, og vinen serveres bedst ved cirka 18 °C.

Rødvinen fra Il Palazzo er som skabt til kraftfulde retter. Syren og tanninerne skærer fint igennem fedmen i en lammesteg eller en simret vildtret, og vinen klarer sig også godt til grillet oksekød, krydret charcuteri og lagrede hårde oste.

• Druesort: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot
• Region: Toscana IGT, Italien
• Alkoholprocent: 14,5 %
• Farve: Intens rubinrød
• Duftnoter: Sorte blommer, brombær, kirsebær, lakrids og ristede fadtoner
• Smagsprofil: Fyldig og koncentreret med silkebløde tanniner og lang, krydret eftersmag
• Madparring: Lammesteg, vildt, grillet oksekød, charcuteri og lagrede oste