Serveringsforslag

Lyst kød, Lam, Oksekød, Vildt, Svinekød, Tapas og Ost

Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2021

399,00 DKK v/ 1 stk.

Fri Fragt fra 599,- eller ved 6 fl. Altid bedste Pris ved 1 Flaske Levering 1-3 hverdage

Lagerstatus: På lager - Bestil inden kl. 13:00 for levering næste hverdag

stk.

Klik her for storkøb

Baseret på 1 anmeldelse

Chianti Classico Riserva: Sangiovese fra Toscanas hjerte

Rødvin fra Chianti Classico DOCG behøver sjældent den store introduktion, og denne er ingen undtagelse. Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2021 fra Marchesi Antinori er et godt eksempel på, hvad Toscana kan, når Sangiovese får plads til at udfolde sig med støtte fra Cabernet Sauvignon og Merlot.

I glasset fremstår vinen intens rubinrød med en dybde, der lover mere end det første blik. Duften er åben og indbydende: sorte kirsebær og mørke vilde bær i front, med blomsteragtige toner af viol og et sødligt pust af flormelis. Kanel og grafit sniger sig ind bagefter og giver duften en krydret, mineralsk dybde, som holder interessen.

I munden er rødvinen fra Antinori stram og vertikal i anslaget, men fylder godt ud. Tanninerne er til stede og velintegrerede, syren er frisk og holder vinen levende, og eftersmagen er lang og saftig med noter af moden blomme, kirsebær og en anelse jern og eucalyptus. Lagring på fransk eg bidrager med volumen uden at overdøve frugten.

Den passer godt til retter med karakter. Prøv den til osso buco, ragù med vildsvin eller langsomt tilberedte kødretter, hvor syren skærer igennem fedmen og binder retten sammen. Den klarer sig også fint til lagret pecorino eller charcuteri.

Druesorter: Sangiovese med Cabernet Sauvignon og Merlot
Region: Chianti Classico DOCG, Toscana, Italien
Farve: Intens rubinrød
Duftnoter: Sorte kirsebær, viol, flormelis, kanel og grafit
Smagsprofil: Stram og vertikal med velintegrerede tanniner, frisk syre og lang eftersmag
Madparring: Osso buco, vildsvinaragù, lagret pecorino og charcuteri

Serveringsforslag

Lyst kød, Lam, Oksekød, Vildt, Svinekød, Tapas og Ost

Type

Rødvin

Land

Italien

Område

Toscana, Chianti Classico

Årgang

2021

Alkohol

14,5

Drue

Sangiovese & Cabernet Sauvignon

Drikke vindue

2023-2031

Serveringstemperatur

16-18

Producent

Antinori, Tenuta Tignanello

Størrelse

75 cl.

Indeholder Sulfitter

Beskrivelse

Om Antinori

Tenuta Tignanello, beliggende i hjertet af Chianti Classico området, kun 30 km syd for Firenze. Denne bemærkelsesværdige ejendom strækker sig over 127 hektar vinmarker og repræsenterer mere end nogensinde Antinori-familiens unikke filosofi om at sammenflette udvikling og modernitet med dybe traditioner. Med topvine som Solaia og Tignanello, som den internationale presse har kaldt "de mest indflydelsesrige vine i Italiens vinavlshistorie," er Tenuta Tignanello blevet et symbol på vinens storhed. Som et "laboratorium" for Antinoris eksperimentelle arbejde stræber ejendommen konstant efter at forbedre dyrknings- og vinifikationsmetoder.

Med en over 630-årig historie kan Antinori prale af en dybt forankret arv, der går tilbage til 1385, da Giovanni di Piero Antinori blev medlem af 'Arte Fiorentina dei Vinattieri'. Familien har igennem generationer været nyskabende i deres tilgang til vinproduktion, og Tignanello, lanceret i 1974, revolutionerede den italienske vinverden ved at blande Sangiovese med de 'forbudte' Cabernet-sorter. Denne modige tilgang cementerede vinens status som en af de mest betydningsfulde i Italiens historie. I dag ledes Marchesi Antinori af Albiera Antinori, støttet af hendes søstre, og viser, at innovation fortsat er kernen i det familieejede hus. Hver flaske er et resultat af omhu, præcision og en respekt for traditioner, hvilket bekræfter Antinoris vedvarende indflydelse på den italienske vinverden.

Få et Tilbud på Storkøb

Udfyld nedenstående oplysninger og vi kommer tilbage med et godt tilbud til dig.
Bemærk: minimum 60 flasker.