Bourgogne Pinot Noir fra gamle vinstokke: livlig og frugtig
Rødvin fra Bourgogne med den karakteristiske lethed og dybde, som kun Pinot Noir kan levere. Druerne til denne vin stammer fra gamle vinstokke i blandt andet Santenay og Hautes-Côtes de Beaune, og det mærkes: gamle rødder giver en naturlig koncentration og kompleksitet, som yngre vinstokke sjældent matcher.
Philippe le Hardi Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes er dyb rubinrød i glasset med en klar, indbydende farve. I næsen møder man modne kirsebær, vilde jordbær og tranebær side om side med violer, skovbund og et let krydret præg. Der er også antydninger af tørrede urter og sort te, som giver duften en lille ekstra dimension uden at overdøve den friske frugt.
I munden er vinen middelfyldig med en silkeagtig tekstur, frisk syre og finkornede tanniner, der sidder let og behageligt. Frugten bærer igennem fra første slurk til den vedholdende eftersmag, og de diskrete noter af eg og tørrede urter dukker op undervejs uden at tage overhånd. Det er en velafbalanceret Pinot Noir, der drikkes med lethed.
Rødvinen fra Domaine du Château Philippe le Hardi er et naturligt valg til et bord med lyst kød. Stegt kylling er en klassiker, hvor vinens friske syre spiller godt op mod det møre kød. Den fungerer også fint til charcuteri og fine kødpålæg som jambon persillé. Server den ved 14 °C for at få det bedste ud af både frugt og struktur. Se flere vine fra samme region i vores udvalg af Bourgogne-rødvine.
- Druesort: 100 % Pinot Noir
- Region: Bourgogne AOC, Frankrig
- Udseende: dyb rubinrød
- Duftnoter: modne kirsebær, vilde jordbær, tranebær, violer, skovbund, tørrede urter og sort te
- Smagsprofil: middelfyldig, silkeagtig tekstur, frisk syre og finkornede tanniner
- Serveringstemperatur: 14 °C
- Madparring: stegt kylling, charcuteri og fine kødpålæg
