Vinanmeldelser:
Årgang 2021
★★★★★ Vinavisen (uge 24 2023)
En velkomponeret rødvin på druerne Grenache Noir, Carignan og Syrah. Her er dejlig moden bærfrugt afstemt med en behagelig tør note og en fin syre, der dukker op i den lange eftersmag.
Årgang 2020
★★★★★ i Ekstra Bladet "Godt Køb"
Intens i duften med masser af sorte bær. En frugtig og imødekommende vin med masser af brombær, peber og vilde krydrede noter. Flot balance og en pæn afslutning. Flot vin især til prisen. 90/100 Point
Årgang 2017
★★★★★ i Ekstra Bladet "Godt Køb"
Vurderet til prisen 89 kr. Pr. fl. v/ 6 flasker. ( uge 25 2019)
En krydderbamse med sorte bær, timian, bagte krydderier og strejf vanilje. Velbalanceret med en pæn krydret afslutning. 89/100 Point.
★★★★★ Vinavisen
Vurderet til Prisen 89.00 v/6 flasker. ( Uge 16 2019 )
Dejlig rødvin på 50% Grenache Noir, 30% Carignan og 20% Syrah. En rigtig Rhônevin med noter af kirsebær, jordbær og peber samt en vis tørhed, der er fin til mad.
Om Cave de Cairanne
Cave de Cairanne er et kooperativ i den lille landsby Cairanne i Cru Cairanne, Rhône, Frankrig. (3 x Cairanne!)
Kooperativet blev grundlagt i 1929 af 3 pionerer i regionen, som også delvis var bag AOC-appellationen på Rhône-vinene.
Cave de Cairanne er drevet af 12 vinproducenter, der producerer 85% af det volumen, vi flasker. Hver vinbonde arbejder på markerne fra deres forfædre - de kender deres vinstokke og håndværk af hjertet, og der ønskes løbende at producere højkvalitets håndværksvine på deres egenskaber, der afspejler jordens og familiens natur i hver lille ejendom.
Kooperativet er vores styrke: Sammen forener vi vores talenter og «terroirs» som et fodboldhold, og alt fungerer efter instruktioner fra den meget talentfulde Denis Crespo, vores kælder og winemaster.
Alene ville ingen nå eksportmarkederne på grund af et for lille tilbud, mangel på tid, knowhow i forretningsmekanismer: Sammen tilbyder vi et komplet udvalg af vine fra Rhône, der ledsages af administrationens og eksportserviceens knowhow.
Vi arbejder i og omkring Cru Cairanne og tilbyder vine under AOC
• - Côtes du Rhône
• - Côtes du Rhône Landsbyer
• - Plan de Dieu
• - Cru Cairanne (Cru siden 2016)
• - Rasteau
• - Gigondas
• - Vaqueras
• - Châteauneuf du Pape
Vores kældermester siden 2015, Denis Crespo arrangerer høst senere end før. ca. 10 dage senere end de andre domæner for at nå phenol modenhed (tanniner = struktur og anthocyaniner = farve). Det giver druer med større finesse, mere aroma da de er helt modne.
Ved vinfremstilling giver det os mulighed for at gære tankene meget længere (4 til 6 uger) uden risiko for « grønt » eller hårdhed i vinene. Balancen alkohol / surhed / tanniner er naturlig. Resultatet er mere farverige vine, mere struktureret og med en meget mere fylde.
Vi laver mere og mere vin med nedsænkning af marc-hætten. (drueskind, der lægger sig som et solidt lag på tankens overflade). Det resulterer i en langvarig udtrækning af smag og farve.
Pga. den høje kvalitet af vores druer og den sene høstning, udføres alle gæringer uden tilsætning af SO2 (sulfitter). Vi tilføjer kun lidt SO² i slutningen af processen ved aftapning for at sikre opbevarelsen og vinens kvalitet på flaske.
Kunder der har købt dette produkt har også købt
Få et Tilbud på Storkøb
Udfyld nedenstående oplysninger og vi kommer tilbage med et godt tilbud til dig.
Bemærk: minimum 60 flasker.
