Quinta de Vargellas: enkeltquinta vintage port fra Douro-dalen
Vintage-portvin fra en af Douro-dalens mest anerkendte enkeltquintaer er noget ganske særligt. Taylor's Quinta de Vargellas Vintage Port 2012 er lagret to år på store, gamle træfade og aftappet uden filtrering eller klaring, hvilket giver en vin med dybde og karakter, der taler direkte til sanserne.
I glasset fremstår vinen næsten uigennemsigtig med en dyb rubin-sort kerne og en levende violet kant. Det er en farve, der signalerer koncentration og kraft, allerede inden man fører glasset til næsen.
Duften er fin og delikat med tydelige noter af skovfrugt, violer og vilde urter. Cistusplanten sætter et karakteristisk floralt præg, og diskrete strejf af vanilje og solbær runder billedet af. Der er også antydninger af eksotiske blomster og asiatiske krydderier, som giver duften en vis kompleksitet.
I munden er vinen fyldig og sød med tæt mørk frugt, der løber gennem hele ganen. De slanke, spændstige tanniner giver et let stramt greb, som balancerer sødmen smukt. Mod slutningen dukker kakao og chokolade frem, og eftersmagen er lang og kompleks med saftig frugt og en frisk syre, der lover godt for vinens lagringspotentiale. Vinen fra Taylor Fladgate er et godt eksempel på, hvad Douro-dalen kan præstere i de bedste år.
Hos Masa Wine Vinhandel anbefaler vi at servere den til kraftige modne oste eller blåskimmelost, hvor sødmen og tanninerne skærer igennem ostens fedme. Mørk chokolade og desserter med bær er ligeledes oplagte følgesvende. Kig også gerne på vores øvrige portvin eller de andre vine fra Taylor's sortiment hos os.
- Produkttype: enkeltquinta vintage port
- Region: Quinta de Vargellas, Douro-dalen, Portugal
- Alkohol: 20,5 %
- Udseende: dyb rubin-sort kerne med levende violet kant
- Duftnoter: skovfrugt, violer, vilde urter, cistus, solbær og vanilje
- Smagsprofil: fyldig og sød med mørk frugt, spændstige tanniner, kakao og lang eftersmag
- Madparring: blåskimmelost, modne oste, mørk chokolade og bærdesserter
