Domaine Guillaman
Friske og frugtige vine fra Domaine Guillaman i Côtes de Gascogne
Domaine Guillaman er en stolt repræsentant for den rige vintradition i Gascogne, i det sydvestlige Frankrig. Som en familieejet vingård, der strækker sig over seks generationer, er denne vingård et levende bevis på dygtighed og passion for vinproduktion. Beliggende i naturskønne omgivelser med bølgende bakker og frodige vinmarker, strækker Domaine Guillaman sig over 200 hektar, hvor en mangfoldighed af druesorter trives under det maritime klima og de frugtbare kalksten-lerjorde. Her finder man druerne Colombard, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gros Manseng, Petit Manseng, Merlot, Cabernet Sauvignon og Syrah, som alle bidrager til produktionen af vine med en uovertruffen kvalitet og karakter.
Vingården prioriterer bæredygtige vindyrkningsmetoder, hvilket sikrer respekt for både miljøet og landets naturlige ressourcer. Kombinationen af traditionelle vinfremstillingsteknikker med moderne innovationer resulterer i vine, der indfanger Gascognes unikke terroir og viser en bemærkelsesværdig harmoni mellem frugtudtryk og kompleksitet. Domaine Guillamans hvidvine besidder en forfriskende sprødhed og en livlig frugtprofil, der er præget af tropiske frugter og citrusnoter. De røde vine tilbyder derimod en rig tekstur og en symfoni af smage, der spænder fra mørke bær til subtile hints af krydderi og jord. Uanset hvilken type vin man vælger, vil hver flaske fra Domaine Guillaman være en rejse gennem tradition og terroir, der indbyder til nyde og værdsætte.
Se deres hjemmeside her:
Familiedrevet vingård gennem 6 generationer i Gascogne
Opdag rigdommen hos Familiedrevet Domaine Guillaman, drevet af Dominique Ferrets familie gennem seks generationer. Siden starten af deres vinkarriere med 15 hektar, har de opnået bemærkelse med guldmedaljer og udvidet til 300 hektar, der kombinerer vinproduktion og biodiversitet. Deres passion resulterer i en årlig produktion på 1 million flasker, eksporteret til 31 lande.
Som selvstændige vinproducenter dyrker og vinificerer vi vores egne druer med stolthed. Vores daglige engagement som en bæredygtig vingård omfatter miljøvenlige praksisser, naturlig gødning og skadedyrsbekæmpelse. Siden 2017 er vi certificeret High Environmental Value (HVE) niveau 3, hvilket understreger vores dedikation til at producere rene vine med minimal miljøpåvirkning.
Fokus på Biodiversitet & Bæredygtighed
Hos Domaine Guillaman kombinerer vi tradition med innovation og bæredygtighed for at skabe exceptionelle vine. Vores bæredygtige energikilde, bestående af 1600 m2 solpaneler, driver vores vinkælder og temperaturkontrollerede tanke. Vi opsamler og genbruger regnvand i både kælderen og vinmarkerne, hvilket minimerer vores miljøaftryk. Vinfremstilling og aldring understøttes af nitrogen, udvundet fra den omgivende luft, som effektivt beskytter mod oxidation. Vores tangentielle filter sikrer nul tilføjet produkt og nul spild. Endelig lagres vores vin på Taransauds topkvalitets franske egetræsfade, udvalgt fra den berømte Tronçais-skov, som giver dybde og karakter til hver flaske.
Vores produkter er dybt forankret i bevaringsindsatsen for biodiversitet. 15% af vores vinmark er dedikeret til økologiske interesseområder som træer, hække og brakjord, hvilket skaber levesteder for lokale arter. Med 60% af marken dækket af permanente planter, sikrer vi en sund jordsammensætning. Årligt planter vi 50 træer og 500 meter hække samt husker på vigtigheden af bier med 100 bistader. Vores tilgang til miljøbeskyttelse omfatter regnvandsopsamling og bæredygtig emballage. Ved at støtte lokaløkonomien og minimere vores CO2-aftryk ønsker vi at skabe en harmonisk balance mellem vinproduktion og naturbevarelse.
